Le CAP PSR (Production et Service en Restauration) proposé au lycée Don Bosco Lyon est une formation professionnalisante, alliant enseignement général et technique, qui prépare les élèves aux métiers de la restauration collective ou commerciale. En 2 ou 3 ans, les apprentis acquièrent des compétences en production alimentaire, service, accueil, hygiène et encaissement, grâce à des périodes de formation en entreprise (PFMP).
Les élèves de CAP PSR ont participé à la cueillette des olives de notre olivier situé à l’entrée du lycée, devant la vie scolaire.
Après une belle matinée de récolte, les olives ont été mises en saumure, puis préparées en bocaux dans l’atelier : un vrai travail d’équipe qui valorise les savoir-faire de la filière et le goût du produit local, d’ultra proximité !
L’équipe pédagogique et les élèves ont lancé le défi de deviner le poids total de la récolte…
✨ Résultat : 10,364 kg !
Bravo à tous ceux qui ont participé : la personne qui s’est approchée le plus du poids repartira avec… un délicieux bocal d’olives signé PSR ! Un grand merci aux enseignants et aux élèves de la section pour leur engagement et leur enthousiasme.
En savoir plus sur la filière : https://www.donboscolyon.org/cap-restauration-lyon/
