Institut culinaire médico-social
Au service de l’alimentation en médico-social
L’Institut Culinaire du Médico-Social Don Bosco, fondé par le Campus Don Bosco Lyon en partenariat avec API Restauration, est né d’une volonté forte : répondre aux enjeux croissants liés à l’alimentation dans le secteur médico-social.
Implanté au sein d’un campus dédié aux métiers de la santé et du social, cet institut trouve pleinement sa légitimité. Il s’inscrit au croisement des compétences éducatives, sanitaires et sociales, au service d’une alimentation adaptée, qualitative et porteuse de sens.
Un lieu de formation, d’expertise et d’innovation
L’Institut a pour vocation d’être à la fois :
- un centre de formation à destination des professionnels du secteur,
- un lieu d’innovation, d’expérimentation et de diffusion des bonnes pratiques,
- un espace d’expertise sur les questions d’alimentation en contexte médico-social.
À ce titre, des conférences, ateliers et temps d’échanges sont régulièrement organisés afin de favoriser le partage des connaissances et accompagner les évolutions des pratiques professionnelles.
Un projet structurant au service des territoires et des parcours professionnels
Pensé comme une réponse concrète aux besoins croissants du secteur médico-social, l’Institut développe des parcours de formation certifiants et professionnalisants à destination des salariés, des apprenants et des personnes en reconversion souhaitant intégrer la restauration collective. Son approche associe les expertises du médico-social et de la restauration afin de proposer des formations directement ancrées dans les réalités du terrain.
Au-delà de la formation, l’Institut s’inscrit dans une démarche durable et collaborative. Il favorise les partenariats avec les acteurs du territoire pour promouvoir les circuits courts, les produits de saison et une alimentation responsable. Cette dynamique a également vocation à s’enrichir de coopérations nationales et européennes afin de partager les innovations, les savoir-faire et les bonnes pratiques au service des professionnels et des publics accompagnés.
