CAP APR - Agent Polyvalent de Restauration

Formation

La formation se déroule en 2 ans et est validée par des Contrôles en Cours de Formation ou C.C.F. tout au long des 2 années.

L’apprentissage des techniques professionnelles a lieu dans des conditions similaires au milieu professionnel : cuisine pédagogique et banque de self de la salle de restauration du lycée.

Objectifs et compétences

Former des professionnels qualifiés qui, sous l’autorité d’un responsable, exercent leur métier dans les établissements de production et/ou de distribution alimentaire (restauration collective, cafétéria, restauration rapide, restauration à thème)

  • Préparer et assembler des mets simples
  • Mettre en place des espaces de distribution ou de vente
  • Accueillir, informer, conseiller et encaisser des prestations
  • Servir les clients
  • Entretenir les locaux, le matériel et les équipements
  • Ces compétences sont développées également au travers 16 semaines de Période de Formation en Milieu Professionnel (P.F.M.P.). Le travail effectué en entreprise est évalué et la note est prise en compte pour l’obtention du CAP.

Aptitudes

  • Bonne condition physique
  • Rapidité d’action
  • Sens de l’organisation
  • Esprit d’initiative
  • Aptitudes manuelles
  • Sens du travail d’équipe

Débouchés

  • Insertion dans la vie professionnelle
  • Poursuite d’étude : CAP cuisine, CAP petite enfance, CAP ATMFC, CAP service hôtelier, CAP des métiers de l’alimentation, CAP E.V.S., CAP M.H.L., Bac pro pour les meilleurs dossiers…